Punjee tikvice u umaku od paradajza

Sasojci

• 4 komada tikvica ili pet manjih
• 300 gr mljevenog junećeg mesa
• 500 gr sjeckanog paradajza
• 1 veći luk
• 1 mrkva 4 kašike kukuruza šećerca
• začini: bosiljak, ruzmarin, peršun, sol, biber, te po želji i crvena paprika
• maslinovo ulje 
• naribani sir (gouda, edamer)

Priprema

1.KORAK

Najprije pripremite tikvice. Operite ih, prerežite vodoravno te kašikom izdubite na način da dobijete lađice. Nasolite ih i pustite u cjedilu dok pripremate salsu i nadjev da puste višak vode.

2.KORAK

Izdubine od tikvica stavite na zagrijano maslinovo ulje, posolite i pržite dok ne puste svu tekućicu i dok ona ne ispari.  

3.KORAK 

Nadalje, pripremite sve ostale sastojke i krenite sa pripremom salse. Nasjeckajte veliki luk na sitne kockice te 1/5 dodajte u lonac za salsu u kojem ste zagrijali malo maslinovog ulja. Ostatak luka iskoristiti ćete za pripremu nadjeva. Kad se luk kratko poprži dodajte sjeckani paradajz ili staklenku domaćg paradajza kojeg ste pripremili prethodne sezone. Po potrebi dodajte malo vode, da vam salsa bude srednje gusta te kuhajte 10-15 min. Začinite soli, biberomkašikom šećera za regulaciju kiselosti paradajza, a kad sklonite lonac sa vatre, dodajte nasjeckani svježi bosiljak i peršun.